/ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ~ ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΟΛΟΓΙΚΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

Τρίτη, 8 Φεβρουαρίου 2011

ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗ ΜΕΘΟΔΟ EURODIET;
Ύστερα από την αποτελεσματική απώλεια βάρους μετά από τις πρώτες 3 φάσεις , η φάση 4 προλαμβάνει την επανάκτηση βάρους από τον ασθενή χάρις σε μια ''ισορροπημένη'' δίαιτα και προλαμβάνει τις μεταβολικές ασθένειες που συνδέονται με την παχυσαρκία.

Η φάση 4 αντιπροσωπεύει την τελική φάση της μεθόδου Eurodiet. Εκτός από την ενίσχυση των ασθενών στις προσπάθειες απώλειας βάρους θα τους προσφερθεί μια ισορροπημένη διατροφή για να αποφευθχθεί η επανάκτηση βάρους και να προφυλαχτούν από μεταβολικές ασθένειες.

ΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΣΤΗ ΦΑΣΗ 4;
ΠΡΩΙ: 1 ρόφημα χωρίς ζάχαρη(τσάι, καφές αφέψημα ραδικιού η φυτικό τσάι) και 2-3 μερίδες ψωμιού η 4-6 φρυγανιές η 1/2 μπόλ δημητριακά και 1/2 μερίδα μη γαλακτοκομικής πρωτείνης : π.χ 2 φέτες άπαχο ζαμπόν η 1 αυγό μαγειρεμένο χωρίς λίπος και 1 μερίδα γαλακτομική πρωτείνη: 1 γιαούρτι η 100 γρ άσπρο τυρί 20% λίπος η 30 γρ τυρί 45% λίπος και 1 μερίδα φρούτο.

Μεσημέρι: 1 πιάτο ωμά λαχανικά και άρτυμα και 1 μερίδα μη γαλακτοματικής πρωτείνης και 1 πιάτο λαχανικών και 2 μερίδες ψωμιού/αμυλούχων προιόντων και 1 μερίδα γαλακτοματικής πρωτείνης και 1 μερίδα φρούτων

5μμ: 1 προιόν Eurodiet(σνάκ, bars, μούς, κέικ...)

Βραδινό: 1 σούπα λαχανικών η ωμά λαχανικά η πράσινη σαλάτα + άρτυμα + 1/2 μερίδα γαλακτοματική πρωτείνη η μη γαλακτοματική πρωτείνη(κατά προτίμηση ψάρια) + 1 πιάτο Eurodiet έτοιμο για κατανάλωση + 1 πιάτο λαχανικά + 2 μερίδες ψωμιού/αμυλούχων προιόντων + 1 μερίδα φρούτου

ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΟΜΑΔΕΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ;
Η μια μερίδα μη γαλακτοματικής πρωτείνης είναι ίση με:
  • 4 λεπτές φέτες άλιπου ζαμπόν/γαλοπούλας
  • 2 αυγά
  • 150 γρ μοσχαρίσιου κρέατος , άλιπου βοδινού, πουλερικά χωρίς την πέτσα, κουνέλι, κυνήγι
  • 120 γρ άλλου κρέατος(χοιρινό κρέας, αρνί)
  • 200 γρ ψαριού , οστρακοειδή , θαλασσινά
  • 250 γρ tofu
Πρωτείνες: Τα ψάρια, το κρέας, και τα πουλερικά πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς λίπος (ψητά , στο φούρνο, βρασμένα , τυλιγμένα στη λαδόκολλα, στον ατμό , μαγειρεμένα σσε ζωμό)

Η μια μερίδα γαλακτομική πρωτείνη είναι ίση με :
  • 1 σακίδιο Laktolight
  • 1 μεγάλο ποτήρι ημιαποβουτυρωμένου γάλακτος
  • 1 γιαούρτι η 2 γιαούρτια 0%
  • 100 γρ άσπρο τυρί 20%
  • 200 γρ άσπρο τυρί 0%
  • 30 γρ τυρί 45%
  • 50 γρ τυρί 25%
  • 1 επιδόρπιο σόγιας
Λαχανικά
Όλα τα λαχανικά επιτρέπονται. Πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά.

Άρτυμα
Αλάτι , πιπέρι , μουστάρδα, καρυκεύματα, βότανα, ξίδι , χυμός λεμονιού. 2-3 μερίδες λίπους/ημέρα)π.χ ελαιόλαδο η/και έλαιο σιναπόσπορων)

Μια μερίδα λίπος είναι ίση με:
Ελαιόλαδο, λάδι ελαιοκράμβης η καρυδέλαιο: 1 κουταλία της σούπας
Βούτυρο η μαργαρίνη : 10 γρ
Βούτυρο η μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών: 20 γρ
Κρέμα γάλακτος: 1 κουταλιά σούπας
Κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών: 1 κουταλιά σούπας

Μια μερίδα φρούτων είναι ίση με:
  • 1/4 ανανάς
  • 1/2 πεπόνι, γκρέιπφρουτ, μάνγκο
  • 1 μήλο , αχλάδι, πορτοκάλι
  • 2 βερίκοκκα η 4 πράσινα δαμάσκηνα
  • 150 γρ φράουλες , φρούτα του δάσους(σμέουρα , μούρα, κόκκινα μούρα)
  • 4 κουταλιές σούπας (περίπου 100 γρ) κομπόστα χωρίς ζάχαρη
Μια μερίδα ψωμιού/αμυλούχων προιόντων είναι ίση με:
  • 1 φέτα ψωμιού(περίπου  30 γρ)
  • 2 φρυγανιές η 2 Wasa
  • 3 επίπεδες κουταλιές ρύζι(κατα προτίμηση Basmati ) η ζυμαρικού η μαγειρεμένο σιμιγδάλι.
  • 1 μέτρια πατάτα (περίπου 100 γρ) μαγειρεμένη χωρίς λίπος
  • 4 επίπεδες κουταλιές σούπας φακές , λευκά φασόλια, μαγειρεμένα ρεβίθια
  • 6 επίπεδες κουταλιές σούπας μαγειρεμένα μπιζέλια
Ποτά:
Νερό 1,5 έως 2 λίτρα /ημέρα , τσάι , καφές, φυτικό τσάι
Το κρασί και η σαμπάνια επιτρέπονται σε περιορισμένη ποσότητα (1-2 ποτήρια) κατά τη διάρκεια ενός μεσημεριανού γεύματος η κοινωνικής εκδήλωσης.
Χυμός φρέσκων φρούτων(1 ποτήρι/ημέρα) αντί μιας μερίδας φρούτων.
Πρέπει να αποφεύγονται η χρήση απεριτίφ , ηδύποτα η κονιάκ.

Η χρήση μη θερμιδικών γλυκαντικών ουσιών για τα ποτά η και τα τρόφιμα επιτρέπεται.
Εντούτοις είναι σημαντικό να μην συνηθίζεται η γεύση των γλυκών τροφίμων.

Τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη η/και λίπος αναψυκτικά , πάστες , πατατάκια, κ.τ.λ δεν πρέπει να καταναλωθούν...

Η φάση 4 περιλαμβάνει πέρα από την διατροφική άποψη - 3 άλλα απαραίτητα στοιχεία.
  • Η ιατρική παρακουλούθηση είναι ένας απαραίτητος παράγοντας για την μακροπρόθεμη επιτυχία και τη διατήρηση του βάρους και πρέπει να παρασχεθεί συστηματικά στον ασθενή
  • Διαχείρηση των υποτροπών: οι υποτροπές είναι συμφυείς στο δυτικό τρόπο ζωής μας, κάνοντας δύσκολη την πλήρη αποφυγή τους. Δεν πρέπει να δραματοποιούνται και να δημιουργούν αίσθημα ενοχής. Εντούτοις για να αποφευχθεί ξαφνική επανάκτηση βάρους συστήνετε απλά 1-2 ημέρες στη φάση 2 για να αντισταθμιστούν οι υποτροπές.Θα είναι χρήσιμο να συσταθεί ένα προιόν Eurodiet την ημέρα ως ένα σνακ υψηλής πρωτείνης.
  • Ο εκπαιδευτικός ρόλος της μεθόδου Eurodiet θα πρέπει να συνοδεύεται από συμβουλευτική τόσο επί της διατροφής όσο και επί της συμπεριφοράς
Ο ασθενής μπορεί να βρεί όλες τις λεπτομέρειες για αυτή τη φάση στο αντίστοιχο φυλλάδιο οδηγιών το οποίο θα δοθεί στον ασθενή.

Δεν υπάρχουν σχόλια: